J'ai trouvé quelques exemples, je ne sais pas si ça répond à votre question :
Au XIIIe siècle, Olivier de Termes vendit la seigneurie du Val-de-Dagne au chapitre de la Cathédrale de Carcassonne pour les dépenses de la Croisade.
http://servies-en-val.fr/le-village-et-son-histoireRichard Coeur de Lion rassemble et emprunte autant d’argent qu’il le peut, libérant par exemple le roi d’Écosse de son hommage en échange de dix mille marcs, et vendant nombre de charges officielles et autres droits sur des terres.
Avant de partir pour Acre et pour seulement 25 000 marcs d'argent, Richard vend l'île de Chypre à son ami Robert de Sablé, le grand-maître de l'ordre du Temple. Les Templiers y installeront pendant quelques années leur première base en Orient avant de la vendre à Guy de Lusignan. (source : wikipaedia).
Les chevaliers et les nobles qui partaient (en croisade) avec le roi (Richard) devaient également engager des frais, parfois vendre leurs domaines.
http://metreya.blog.lemonde.fr/les-plan ... e-famille/Le seigneur dominant conservait un certain contrôle sur la mutation des fiefs qui relevaient de lui et en cas de vente (par un vassal) il percevait le quint, c'est-à-dire un cinquième de la valeur du fief, payé par le vassal comme droit de vente ; si le quint était payé par l'acquéreur et non le vendeur, s'y ajoutait le requint, soit un cinquième du quint (total : 24 % de la valeur du fief). (source wikipeadia, article "fief").
Si les fiefs seigneuriaux et des particuliers voire royaux étaient mis en vente, ceux possédés par les institutions religieuses ne l'étaient jamais.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_de_fiefs_de_Paris