Sujet fusionné (février 2005 - juin 2007)
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Bertrand50120
Quelle participation, Louis XVI, Marie-Antoinette et la cour, ont-ils donné à la connaissance et à la reconnaissance de la pomme de terre comme aliment ?
Parmentier d'après mes connaissances aurait été nourri pendant sa détention en Allemagne (prisonnier de guerre) essentiellement par des pommes de terre d'où son idée en revenant en France de la populariser.
La pomme de terre était surtout utilisée pour l'alimentation du bétail voire pas cultivée du tout.
Parmentier étudia ce légume et organisa un grand repas entièrement à base de pomme de terre. De nombreux savants, écrivains, philosophes participèrent à ce repas.
Il décida Louis XVI de faire garder des champs de pommes de terre par les troupes royales comme un bien très précieux de façon à susciter l'envie chez le peuple. Ordre était donné de "fermer les yeux" sur les vols de plants de pommes de terre car tel était bien le but.
J'ai aussi entendu dire que Marie-Antoinette portait des coiffes avec des fleurs de pommes de terre là encore afin de populariser ce légume.
D'après-vous, excepté Parmentier pour qui des preuves historiques confirment l'intérêt qu'il porta à la pomme de terre, que pensez-vous des autres affirmations concernant Marie-Antoinette ?
Citer :
Princesse
Sincèrement, j'avais jamais entendu parler de cette histoire de pomme de terre, mais c'est très intéressant; est-ce que seule la pomme de terre pouvait sauver le peuple de la famine ? A votre avis ??
Citer :
Athénaïs
Je ne connaissais pas cette anecdote des coiffes de Marie-Antoinette. En revanche, j'ai pu lire que son fils aîné, le dauphin Louis-Joseph, aimait tout particulièrement la pomme de terre, qu'il faisait d'ailleurs pousser : "Je préfère cet aliment à tout autre parce que je l'ai cultivé moi-même", avait-il dit un jour à sa mère.
Citer :
Casimir
La pomme de terre fut d'un apport fondamental pour la lutte contre la famine. C'est d'ailleurs bien dommage qu'elle ne fut adoptée en France que si tard alors qu'elle fut rapportée du Pérou par les Espagnols au XVIème au même titre que la tomate du Mexique et de bien d'autres plantes.
Une croyance populaire la désignait coupable d'être la cause de maladie.
Citer :
Louis-Auguste
Bertrand50120 a écrit :
D'après-vous, excepté Parmentier pour qui des preuves historiques confirment l'intérêt qu'il porta à la pomme de terre, que pensez-vous des autres affirmations concernant Marie-Antoinette ?
La Reine a effectivement porté des fleurs de pomme de terre dans sa chevelure pour assurer la promotion de ce tubercule. Citer :
Satan
Princesse a écrit :
Sincèrement, j'avais jamais entendu parler de cette histoire de pomme de terre, mais c'est très interessant; est-ce que seule la pomme de terre pouvait sauver le peuple de la famine ? A votre avis ??
L'avantage de la pomme de terre est qu'elle pousse a peu près n'importe où, et qu'elle est très nourrissante. Les Anglais la cultivèrent pour éviter les famines avec pas mal de succès, mais c'est surtout l'exode des populations qui évitait les famines. Citer :
Marie Antoinette
Bonjour, outre la publicité faite par la Reine en portant des fleurs de pomme de terre dans ses cheveux, elle a brodé un gilet et les revers d'un habit porté par le Roi avec les même fleurs !!!!!
Il existe une gravure d'époque représentant Parmentier en audience à Versailles devant la Famille Royale.
La suggestion de faire garder le champ expérimental par des Gardes était judicieuse, nous connaissons l'esprit curieux des Français !!!!! si ce champ était gardé, c'est que la production était intéressante !!!!
Citer :
Pierre-Augustin C. de B.
Vous nous donnez l'eau à la bouche chère amie !!!
Question bête : la frite est-elle française ou belge ?
Je profite de ce sujet sur Parmentier, pour vous montrer des photographies de sa tombe au Père Lachaise.
Veuillez excuser le piètre photographe que je suis (juste en amateur) !
Citer :
Hélène
Dans le quizz, Clioxviii a posé cette question dont la réponse est la pomme de terre :
"Elle est très modeste mais elle donne une tubercule très appréciée; elle va inspirer les artistes d'Oberkampf, Mademoiselle Bertin, les brodeuses, elle orne les décolletés des dames. "
Quelqu'un aurait-il une illustration montrant cet engouement ? (je n'ai rien trouvé sur rmn)
Citer :
Clioxviii
Les jardiniers du cimetière plantent des pommes de terre autour de sa tombe.Bel hommage !
Pour ceux qui s'intéressent à cet homme des Lumières, pharmacien, agronome, chimiste, oenologue, nutritionniste : "Parmentier " d'Anne Muratori-Philip Chez Plon.
Citer :
Menin
Elle a aussi inspiré un célèbre décor de faïence (Moustiers)
Citer :
Tourblanche
http://www.evene.fr/livres/livre/madele ... -16794.php
La pomme de terre était déjà connue, elle avait été cultivée lors de disettes mais rapidement oubliée. On pensait qu'elle pouvait causer la lèpre.
Du point de vue scientifique, la pomme de terre est dans la famille des solanacées, avec des cousins aussi suspect que le tabac, la tomate , la belladone et la mandragore . Avouez qu'il y avait de quoi s’inquiéter. Citer :
Alfred Teckel
Tourblanche a écrit :
La pomme de terre était déja connue , elle avait été cultivée lors de disettes mais rapidement oubliée .
Tout dépend où! Cela est vrai pour la France de l'époque proprement dite, mais pas pour l'Empire, ni certaines régions d'entre-deux: le dictionnaire de l'Ancien Régime de Bély indique que la pomme de terre s'est répandu en France "suivant deux axes de propagation: le premier, plus ancien, d'ouest en est à travers le nord de la Flandre et le Brabant;le second, du sud au nord, originaire des Vosges, touchant à la fin du XVIIe l'Alsace et la Lorraine puis le Namurois (1740) et le sud des Pays-Bas autrichiens"
Les Vosges ont découvert le "cartoufle" au cours de la guerre de Trente Ans, où, affamés, les paysans en furent réduits à manger ces tubercules réservés aux cochons. Et comme c'était bon, ils continuèrent. Mais elle mit du temps à se répandre dans le reste de la Lorraine. Le même dictionnaire sus-cité cite qu'un ermite d'Epinal servi en 1710 à Jamerey-Duval "un plat de racines cuites sous la cendre, connues en Lorraine sous le nom de pommes de terre"
Rien de surprenant que de façon populaire l'on surnomme les Vosgiens "ventres à patates" et le département de Haute-Saône qui le touche largement la "Haute-Patate" ;) Citer :
René
Bertrand50120 a écrit :
J'ai aussi entendu dire que Marie-Antoinette portait des coiffes avec des fleurs de pommes de terre là encore afin de populariser ce légume.
Dans une bio. de La Fayette lue tt recemment il y est dit par l'auteur qu'elle portat les fleurs en tant que boucles d'oreille. Citer :
Hélène
Image trouvée dans le catalogue du musée de l'Ile de France
<a href="http://img411.imageshack.us/my.php?image=parmentier2xk1.jpg" target="_blank"><img src="http://img411.imageshack.us/img411/6039/parmentier2xk1.th.jpg" border="0" alt="Free Image Hosting at </a>
Citer :
J'ai aussi entendu dire que Marie-Antoinette portait des coiffes avec des fleurs de pommes de terre là encore afin de populariser ce légume.
D'après un livre sur Parmentier, il s'agissait d'imitations, car la fleur elle-même était trop précieuse.
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Savez-vous pourquoi la France a été l'un des pays d'Europe ou la pomme de terre s'est le plus tardivement implanté au point qu'il a fallut l'intervention de Parmentier ?
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