Je peux vous aider (assez vaguement, mais j'espère que cela suffira) pour les emplois du temps des souverains, d'après ce que j'ai pu trouver sur internet :
Une journée du Roi : http://ancre.chez.tiscali.fr/versailles/journee/journee.html (je mets le lien parcequ'il y a plusieurs pages)
Une journée de la Reine (basée sur Marie-Leczinska, épouse de Louis XV :
Les journées de la souveraine se déroulent selon les règles de l’Etiquette. Comme le Roi, elle dispose de deux appartements. Le Grand Appartement est le centre de sa vie officielle. Les Cabinets intérieurs sont réservés à sa vie privée.
La matinée
8h Lever. La Reine est réveillée par sa première femme de chambre et reçoit son Premier médecin et son Premier chirurgien pour une rapide auscultation. En présence de la dame d’honneur et des dames du palais, la Reine prie, fait sa toilette, déjeune (une tasse de café ou de chocolat) et passe sa robe de matinée (Chambre de la Reine). La Reine se rend ensuite dans la chambre du Roi et s’entretient avec son époux.
9h Après avoir changé de vêtements, la Reine donne des audiences puis rencontre ses enfants. Elle reçoit aussi les couturières, les marchandes de mode qui lui présentent des tissus, des parures.... (Grand Appartement de la Reine).
12h Messe en présence du Roi et de la Cour (Chapelle royale).
13h Dîner (notre déjeuner). La Reine, seule à table, est entourée de quelques familiers auxquels elle parle peu (Chambre de la Reine).
L’après-midi
Après un moment de repos, la Reine peint, lit, ou fait de la musique : elle joue du clavecin, de la vielle et de la guitare (Cabinets intérieurs de la Reine).
Ensuite, la Reine se promène à pied ou en carrosse.
17h Théâtre ou concert en présence de la famille royale et de la Cour (Grands Appartements).
la soirée
20h Souper. Le Roi et la Reine soupent au Grand Couvert, deux fois par semaine dans l’antichambre du Grand Appartement de la Reine. Les autres soirs, la Reine prend un repas privé, en présence d’amis avec lesquels elle fait ensuite quelques parties de jeux(Grand Appartement de la Reine et Cabinets intérieurs).
23h Coucher de la Reine La Reine prie, puis se couche après une courte cérémonie(Chambre de la Reine).
J'espère que cela vous aura un peu aidé ; d'après ce que j'ai pu lire l'Etiquette a assez peu changé entre Louis XIV et Louis XVI, dumoins dans le déroulement de la journée...