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... Lorsque la Tunisie et le Maroc étaient des protectorats français, est-ce qu'il y avait quand même un régime politique ? Je sais que l'on pouvait parler du chef d'État comme du "bey" pour la Tunisie ou du "Makhzen" pour le Maroc, mais quel régime politique était-ce ? ...
Théoriquement, un pays sous protectorat demeure un Etat souverain et reconnu de droit avec le régime qui est sien à la base, mais dont le gouvernement se met sous la "protection" d'une grande puissance. Cette situation se formalise sous la forme d'un traité ou d'un accord en règle entre l'Etat protecteur et l'Etat protégé et tous les pouvoirs que va exercer le premier sur le territoirs du second découleront de ce cadre. C'est le Protectorat !
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... Je voudrais juste savoir si ces pays se réduisaient à leur statut de "protectorat", ou s'il y avait par exemple un semblant de monarchie...
Dans la pratique, c'est le "protecteur" qui décide de ce qui doit être ou ne pas être et le souverain en titre (monarque ou autre) joue surtout le rôle d'un faire-valoir, de façade légale et de justification aux décisions et aux politiques imposées par la puissance mandataire.
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... Autre question, les Français d'Algérie ("Pieds-Noirs") pouvaient-ils voter concernant les affaires de la métropole ?
A ma connaissance, les Européens d'Algérie (ceux portant la nationalité française il va sans dire) ainsi que les Juifs d'Algérie (a partir de 1870) étaient citoyens français à plein tarif. Ils jouissaient donc des mêmes droits que leur concitoyens de métrople ou d'ailleurs.