Je t'ai donné une réponse pour le marteau :p
On peut ajouter que l'utilisation du marteau requiert plus de force qu'une arme et vu que Thorr est un symbole de la force (la ceinture en donne un exemple). Mais il ne faut pas voir le marteau comme arme de guerre mais comme outil de forge qu'il utilise pour combattre.
Ma source a été
Héros et Dieux du nord de Régis Boyer (il date de 1997 donc les résultats des recherches de Régis Boyer y sont plus réfléchies)
C'est là aussi qu'est mentionné une probable origine de dieu de la fertilité (la pluie de l'orage fertilisant la terre: le hieros gamos). D'ailleurs on associe sa femme au symbole des récoltes. Par contre, je n'ai pas vu de taureau en liaison avec Thorr, juste des boucs.
Une autre source est le
Monde du Double aussi de Régis Boyer.
Concernant Odinnr, il n'est pas un dieu de la guerre tout simplement car à aucun moment il n'a ce rôle. Lorsqu'il mène une armée ce n'est pas en tant que dieu de la guerre mais comme représentation de l'idéal du chef (plutôt que les nobles, c'est l'élite norroise qui l'appréciait; le concept de noble n'étant pas vraiment, durant la période viking, la même que la notre).
Les victoires d'Odinnr sont ce que nous nous appellerions plutôt des réussites ou des victoires personnelles. Elles n'ont pas lieu majoritairement en contexte de guerre. Odinnr emploie souvent la ruse plutôt que la guerre comme Loki son frère de sang. Pour les Vikings, ils suffisaient de revenir le bateau chargé d'or pour que cela soit une victoire cargaison obtenu par pillage, par commerce ou par tribu.
Et le fait qu'il prend les morts combattant dans l'au-delà ne fait pas de lui un dieu de la guerre mais un dieu des morts.