Bonjour,
Votre question est importante, mais quasiment insoluble, car trop de facteurs entrent en jeu:
- prend-on en compte le travail de préparation du support (lissage de la peau, établissement des lignes, etc.)?
- combien de copistes participent à l'ouvrage? Si dix scribes se partagent le travail, par exemple à raison d'un cahier par personne, ça ira évidemment dix fois plus vite que si un copiste travaille tout seul;
- à quel degré de raffinement veut-on parvenir? Combien de relectures? Avec des enluminures, ou pas? Une écriture d'apparat, ou très cursive?
Pour information,
ce texte-ci, ou du moins l'original latin, a pu être copié et relu en une semaine (chiffre indicatif, sans aucune vérification possible), par trois copistes et deux relecteurs. Et son contenu est quatre fois moins volumineux, en nombre de signes, que la Guerre des Gaules.