Le crédit est largement répandu dans l'économie d'ancien régime. Il me semble qu'une profession permet d'atteindre une connaissance du marché local du crédit : marchand-tanneur.

Le marchand-tanneur est un tanneur qui doit acheter chaque année, au moment du Carême, auprès des bouchers à la recherche d'espèces sonnantes et trébuchantes, des peaux, généralement en pelains (plongées dans un baquet d'eau chaulée pour commencer l'épilation). Pour ce faire, ils empruntent régulièrement et , pour avoir suivi quelques familles marchand-tanneurs, se retrouvent vers 1620 étranglés par la crise économique.

Il y a eu une étude sur les mégissiers parisiens, mais à ma connaissance à part Philippe Wolff pour Toulouse aux XIVe/XVe siècles ou Gilles Caster dans les Annales du Midi sur le XVIe siècle, je ne connais pas d'étude spécifique sur le marchand-tanneur et son maniement de la technique du crédit.

Voir des références, peut être ici :
http://books.google.fr/books?lr=&q=%22m ... des+livres
Dont une vue partielle :
"de tanneurs passent devant notaires pour les contrats de ventes à crédit"