Il s'agit du livre de Marc Bloch "La société féodale" (qui existe en livre de poche en deux volumes), livre remarquable d'un très grand historien. Il ne consacre qu'un chapitre (dans le premier tome) aux invasions hongroises et maures mais le reste du livre est tout à fait passionnant, donc vous en aurez pour votre argent
Je suis allé à la Garde Freinet (promenade agréable quand on s'ennuie à Saint-Tropez); c'est un village haut perché, qui devait alors être difficile d'accès, donc facile à défendre: les Maures avaient bien choisi l'endroit pour leur base arrière. La notice ci-dessous explique aussi que cet endroit était stratégiquement choisi en ce qu'il leur permettait de ponctionner les échanges commerciaux entre la France et l'Italie.
Je ne me souviens pas qu'ils aient laissé des traces architecturales, ils étaient relativement peu nombreux--quelques centaines au plus.
Cette entrée de wiki donne des précisions intéressantes sur leur séjour à "Fraxinetum", le nom latin de la Garde Freinet. Le massif montagneux qui entoure Freinet porte le nom de massif des Maures, en souvenir de leur présence, qui est aussi gardé dans des légendes locales:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Fraxinet