Je ne sais pas pour la Roumanie et l'URSS.
Pour la Belgique, il y a quelque information sur le site de l’institut royale de météorologie.
Une liste des "évènements climatiques important ici:
https://www.meteo.be/fr/climat/evenements-remarquables-depuis-1901/evenements-remarquables/evenements/temperaturesOn voit, par exemple, qu'il a gelé à Uccle (Bruxelles) tous les jours du moi de janvier 1940, sauf le 8 Janvier.
Une page comparant les conditions climatiques (agrégée par années), suivant température, précipitation, ... ici:
https://www.meteo.be/fr/climat/tendances-climatiques-observees/a-uccle/temperature-de-lair/moyenne/annuelOn voit que les hivers 41 et 42 ont été parmi les plus froids en Belgique.
On est loin de l’Europe de l'est mais cela peux peut-être donner une indication.
J'ai accès à des bases de données climatique mondiale au travail. J'essayerai de regarder lundi, mais je ne pense pas que cela remonte aussi loin dans le temps.